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欧盟发布：钠和氯化物膳食参考值
本报讯 日前，欧盟食品安全局发布钠和氯化物的膳食参考值。应欧盟委员会要求，欧盟食品安全局营养、新型食品和食品过敏原小组已经得出钠和氯化物的膳食参考值。
经评估，研究小组认为，包括孕妇和哺乳期妇女在内的成年人每天摄入2.0 克钠是安全和充足的。其他人群钠的膳食参考值如下：7-11个月大的婴儿，每天的摄入量为0.2克，1-3岁儿童每天1.1克，4-6岁儿童每天1.3克，7-10岁儿童每天1.7克，11-17岁儿童每天2.0克。
氯化物的膳食参考值可以设定为与钠的膳食参考值等摩尔的值，具体如下： 7-11个月的婴儿，每天的摄入量为0.3克，1-3岁儿童每天1.7克，4-6岁儿童每天2.0克，7-10岁儿童每天2.6克，11-17岁儿童每天3.1克，包括孕妇和哺乳期妇女在内的成年人每天3.1克。与钠的参考值一致，考虑到氯化物摄入的主要食物来源是氯化钠，这些氯化物摄入量对一般欧盟人群来说是安全和充足的。
