完成单位：成都海关技术中心、西南交通大学、四川省分析测试服务中心、宜宾五粮液股份有限公司

完成人：胡江涛、储节磊、罗进、安明哲、薛康、程铁辕、肖亚兵、雷质文、刘俊

成果简介：

当前跨境食品安全面临多维挑战且呈纵深发展：全球化供应链存在监管盲区，高风险因子呈现隐蔽化扩散趋势，同时新型贸易业态带来的通关时效压力与复杂基质检测需求形成技术性对冲。项目团队依托国家自然科学基金面上项目、海关总署科研项目、四川省重点研发项目等开展了智能识别和精准检测关键技术研究。

本项目取得了一系列研究成果，发表 SCI/EI 收录文章 20 篇（IF＞20.0 1 篇，IF＞9.0 4 篇）；撰写专著 5 部；授权发明专利 15 件，受理国际专利 1 件，授权实用新型专利 5 件；制定国家标准 4 项，行业标准 5 项，地方标准 2 项，国家实物标准样品5 个。本项目成果实用性强，已在海关系统、第三方检测机构、企业广泛应用，产生了显著的经济和社会效益。

创新点及科学价值：

1. 基于质谱、色谱及光谱等传统分析技术结合智能识别技术，实现了对跨境食品中高风险危害因子的高效识别；

2. 基于多种高精检测仪器协同构建跨境食品中新型高风险因子的精准检测关键技术；

3. 基于多仪器组合并结合深度学习等技术构建白酒产品中掺杂掺假物质等非法添加物质、金属镉等有害元素的高识别率、高准确度、模型可扩展的鉴别检测技术。

4. 分析了国际食品安全法规及检验检测体系，促进了我国检测体系国际化；

5. 研制了具有自主知识产权的国家有证标准样品和行业标准，填补了微生物领域部分标准样品以及检测标准的空白。

社会经济效益：

本项目在多家单位推广应用。广泛应用于海关系统、食药系统、第三方检测机构、企业等，满足了跨境食品生产及安全监测相关机构的实际工作需求，大幅提高了跨境食品检测的技术能力，解决了跨境食品检测存在的一些技术难题，确保了跨境食品质量安全，有力保障了跨境食品贸易的健康发展。制定的食品质量及检验检测相关标准，促进了我国实验室及食品生产商的认可工作，彰显了我国检验检测机构的科技实力，保证了食品生产行业的良性发展，为保障跨境食品安全奠定了良好基础。项目成果自 2020 年起在海关、科研院所、第三方等相关企事业单位推广应用，实现新增收入0.69亿元，为保障食品安全监督监管稳定发展提供了强有力的技术支持。

应用前景：

项目成果的整体应用，可以在提升跨境食品生产质量、实施监管精度、检验检测效率、实验室测量结果相互认证及服务地方外向型经济发展、保证食品质量及公共安全等方面发挥了重要作用，具有广阔的应用前景。