俗话说“民以食为天”，食品是国计民生不可或缺的组成部分，营养健康更是食品中起决定性作用的关键要素。中粮集团是中国最大的食品加工企业，实现了从田间到餐桌的全产业链粮油食品覆盖。正因如此，中粮集团更有责任去引领健康食品产业发展，利用不断再生的自然资源，为人类提供营养健康的食品。中粮营养健康研究院正是在这样的期许和使命中应运而生。记者近日采访了中粮营养健康研究院郝小明院长，看中粮集团如何从营养健康研究院出发，实现从“中粮制造”向“中粮创造”的转变。

中粮营养健康研究院郝小明院长

    打造实现国人健康诉求的研发中心

    中粮集团有限公司（COFCO）成立于1949年，是隶属于国资委的国内最大的食品企业。旗下有15家一级经营单位，其中有9家上市企业。随着Nidera和Noble Agri两家企业的加入，中粮拥有包括粮油、食品、乳业、贸易、电子商务、包装、置地、金融等多个品类在内的15条主要产业链。

    回顾研究院的发展史，其实并不久远。2008年12月28日，时任中粮集团人力资源部总监迟京涛参加“中组部海外高层次人才引进工作会议”，会后建议参加海外高层次人才创新创业基地建设。2009年12月，中粮集团党组同意成立研发创新基地筹备组。2010年8月，中粮集团党组审议通过了中粮集团研发创新体系战略规划和研发基地概念设计方案，决定在北京未来科技城南区建设中粮营养健康研究院，建设规划24万平方米。2011年3月，在中粮营养健康研究院五年战略规划汇报会上，宁高宁董事长指出中粮营养健康研究院必须从中国人的寿命、疾病、健康、生活质量出发，最后聚焦粮油食品，使中粮集团真正成为一个不断研发创新，为消费者带来营养健康的高品质品牌食品的科技公司。

    2011年8月，中粮营养健康研究院获批“营养健康与食品安全北京市重点实验室”，成为首批入驻北京市未来科技城的北京市重点实验室。2012年12月，研究院被认定为国家级高新技术企业。2013年8月21日，“中粮营养健康研究院博士后科研工作站”获批。2014年4月26日，中粮营养健康正式入驻北京未来科技城，研究院一期共建五万平米，其中辅助设施一万平米，实验楼四万平米，总投资将近12个亿。

    实验室分析检测能力首屈一指

    据郝院长介绍，截至2015年7月，中粮营养健康研究院共有总人数260人，其中博士77位，占研究院总人数的30%；硕士一百多人，硕士及硕士以上占到总人数的80%以上。研究院人员的平均年龄在34岁左右，具有海外背景的人员大约占到总人数的25%。郝院长笑言：“我们院里每三个人当中有一位博士，四个人当中有一位海外留学归来的人员。”

    自2011年4月奠基以来,中粮营养健康研究院按照规划建立了八大研发中心：加工应用技术中心以大宗农产品深加工为核心，研发加工技术，提高现有产品的质量、降低产品成本并拓展高附加值新产品。品牌食品研发中心研究和探索食品特性，开发满足市场和消费者需求的健康美味食品，实现产品差异化和定制化。生物技术中心基于生物转化技术平台，开发微生物源功能食品添加剂生产技术。动物营养与饲料中心开发新饲料，提高饲料的营养价值及转化率。营养与代谢中心致力于研究国人的营养健康需求，营养素代谢与机理过程，开发营养健康新资源。食品质量与安全中心完善食品安全检测手段和方法，开展食品安全风险监测与评估。消费者与市场研究中心对消费者心理学、行为学与市场洞察研究。知识管理中心研究知识管理在企业中的具体应用与实践。八大研发中心共同发力，构成了中粮研究院完善的高品质品牌食品研发机制。

    中粮营养健康研究院资源丰富，仅以食品质量与安全中心为例，中心目前拥有600多台套仪器设备，投入资金高达7000多万元。安捷伦、赛默飞、岛津、PE、瓦里安，海光、吉天……各仪器企业的明星产品按序排列。仅色谱实验室就配备了包括：GC、GC-MS、二维GC-GCMS(气相色谱质谱联用仪)、GPC-GCMS/MS(在线凝胶色谱-三重四极气质联用仪)、UFLCXR(超快速液相)、LCMS/MS(三重四极液质联用仪)等十几台仪器设备，并配备了30多位分析检测人员，无一不彰显着研究院在实验室资源配备上所具备的强劲实力。

    从“中粮制造”向“中粮创造”转变

    2014年4月21日，中粮营养健康研究院与岛津公司签约建立合作实验室。这对于中粮营养健康研究院而言尚属首次。郝院长说到：“在研究院筹建之初，中粮集团就希望将研究院打造成为一个开放的平台。我们想打破过去传统供应商和采购你买我卖的模式，企业有最好的仪器，我们在分析测试方面遇到的问题可以与他们一起解决，甚至合作开发仪器，实现共同创造价值的过程，共同为客户、为行业创造价值。”

    2015下半年，郝院长给中粮研究院定下了三个目标：一是申请一个国家级的重点实验室，二是获得一个国家级的奖项，三是实现科研收入和检测收入双千万增长。在今年举行的BCEIA展会中，中粮营养健康研究院与中国农业大学理学院共同合作的“农药残留检测快速样品前处理技术验证及其在粮油食品中的应用”项目荣获“2015年中国分析测试协会科学技术奖（CAIA）”一等奖，完成了中粮研究院在朝着目标奋力迈进路上的进一步飞跃。

    据中国分析测试协会秘书长张渝英介绍：“历年的CAIA奖大多是实验室研究成果，中粮研究院此次之所以能够荣获一等奖，是因为中粮研究院的新方法在扎实研究的基础上紧密结合了现实应用，面向需求，面向市场，真正解决了企业运行过程中遇到的一些问题。”据食品行业专家分析,中粮营养健康研究院对中粮的可持续发展有重大意义。结合食品粮油行业的现实需求，中粮营养健康研究院的发展必将走出一条康庄大道，真正实现从“中粮制造”向“中粮创造”的转变。

左起：先驱威锋范飞总经理、中粮食品质量与安全中心黄蔚霞副主任、中国分析测试协会张渝英秘书长、国家技术部条财司吴波尔司长、中粮食品质量与安全中心技术总监杨永坛博士、北京理化分析测试技术学会桂三刚秘书长